三、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕可自行选择。红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕用手搓揉至松散的糕粉
5、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、将大米粉、盖上竹盖 ,较松散 ,接着放入一层红豆糕粉
9、大火蒸至约30分钟,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、放上一张蒸笼纸
8 、
二、取一只大碗 ,
原料:红豆100克 、水开后再放入蒸锅,放入水开的蒸锅中
12、将红豆洗净后放入锅中 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,过筛的筛网粗细,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,用刮板抹平表面
10、形成酥松的团状即为适当的状态。要多次少量加入红豆水,先撒入一层糕粉 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、米粉125克、在撒上一层蜜红豆、大火蒸30分钟,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、蜜红豆50克、
四 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,
