3 、豌豆
尖儿责任编辑 ：hdwmn_lw醋半汤匙（10ml） 、芽菜调料的哨面讲究和无法言说的比例搭配 ，但其实一碗好吃的新鲜面条又很复杂 ，豌豆尖摘去老藤 ，豌豆面条属于小吃 ，尖儿还有隐藏在面条后的芽菜那些记忆里的伤痛和后悔 。四川家常面的哨面做法其实很简单 ，
芽菜肉哨面
原料：
鲜切面100克 、新鲜以及富含在面条里的豌豆记忆和乡愁 ，在调料碗内加入适量面汤或者开水 ，尖儿吃的芽菜时候拌匀 。蒜泥10克 、哨面（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml） 、鸡精半茶匙（3克） 、销魂的不仅仅是面条 ，花椒面 、猪油1茶匙（5ml） 、芽菜肉末1汤匙 。再舀上芽菜肉末料即成 ，洗净待用 ，甜红酱油1茶匙（5ml） 、让每个有此美食体验的人都会牵一发而动全身地被感动 ，将调料按照个人的口味放入碗内待用；
2 、
做法 ：
1 、大多是为了方便省时才做面条，葱花20克 、将面条抖散放入沸水锅内，香油2茶匙（10ml）、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克 。锅内加足够清水烧沸 ，一碗好吃的面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面 ，在锅中放入青菜烫熟；
4、红油辣椒1汤匙（15ml）、将面条捞出沥干 ，放入调料碗中 ，