调料 ：盐 、凉拌芥末油少许 。菜提
4、神醒鱿鱼去掉内脏，胃芥变色即可捞出过凉，末蒜
8 、薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼
9 、夏季
5 、凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提变色后捞出过凉 ，神醒
2 、胃芥加入菜中 。末蒜
3 、薹拌冲凉 ，加点料酒，
3 、鱿鱼焯水时 ，
香油 、都可以有效去腥 。蒜薹和鱿鱼混合 。香油调味 。入开水中焯烫 ，撕去表皮一层膜，温馨提示 ：
1、沥干水分 。变色后马上捞出 ，口感好。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
做法 ：
1 、清洗干净。味精 、
7 、添加盐 、
10 、大蒜拍扁后剁成碎末，沥干水分备用 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，拌匀即可 。口感清脆。
原料 ：蒜薹200克 、
2 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、水要宽，蒜薹的颜色翠绿 ，否则会失去脆嫩的口感 。最后滴几滴芥末油 。
6、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，料酒适量、味精 、切成细条 。
4 、而且均匀 ，