材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味捞出过道凉水，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、冰糖适量
制作过程：
1 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；
3 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味姜水、除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，如下图所示；
2、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
鲜木瓜半只 、锅内坐水煮开，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜糖水的妙用 。