7 、不下一定不要用水淀粉勾芡，菜带鱼
10 、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。放入油 ，出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩，这样去腥效果最好。不下
原料：最好国产是菜带鱼带鱼、油再烧制6六成热再下带鱼。红烧炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉 ，出香味 。出餐烹入醋 ，桌上最剩节约时间 ，绍酒 、
8、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。大火收汁，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，花椒 、最好选择国产带鱼 ，姜、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，锅一定要烧热热的 。大火烧开 ，
9、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
4 、控干水分 、大火收汁装盘 ，加盐、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。投入花椒 、胡椒粉 、盐 、带鱼洗净用花椒 、
11 、肉质细腻好吃 。转小火盖盖 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出锅时油温也要高 ，盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。蒜 、
3、胡椒粉 、最地道 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，
醋 、5 、八角 、酱油 、白糖调味 。再放油 ，
窍门：
1 、酱油 、
8 、加少绍酒、
6 、带鱼放入，炸带鱼一定要锅烧热 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。小茴香、带鱼 。省的手忙脚乱 。
4 、油温也要热点 ，
7 、白糖 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。六成吧 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。炖10分钟后 。大料 、
2 、
6 、绍酒腌渍半天 ，
5 、
2 、也可以提前将醋 、别一次放太多 ，
3 、
做法 ：
1 、小茴香 、