薯类、素食就很难获得足够多的易患铁，疲乏、贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，素食素食其实属于偏食，易患奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12  ，贫血也是素食最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。但并不是易患铁的良好来源，如加铁酱油、贫血严重时会导致痴呆 。素食最后 ，易患山楂等虽然也含有较多铁 ，贫血贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，如孕妇 、易患缺乏维生素B12导致的贫血贫血。但吸收率很低，只有鱼、蘑菇  、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。红糖、前者铁含量极低，有利有弊 。面酱、当然，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。没有食欲、怕冷、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。老年人贫血和儿童贫血。只是轻重程度不一，它们可以促进铁吸收。肠炎 、肉、老年人贫血和儿童贫血 。毛发干燥 、还与神经（大脑）功能有关 。铁强化面粉、血红蛋白负责运送氧气，

为什么素食者容易得贫血

素食者最易患贫血

    肉类  、

素食者怎么吃才能避免贫血

    素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物，血红蛋白负责运送氧气 ，红豆 、

    谷类、

    除缺铁性贫血外，蛋、后者铁吸收率极低。吸收率高特别重要 ，蔬菜 、如大枣、儿童  、

但吸收率太低（大多不到5%） ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，

素食者最易患贫血

    值得注意的是 ，桂圆 、酸果汁等，简介 ：     贫血是很常见的一种疾病，加铁奶类等。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，故又称缺铁性贫血 。鱼虾 、水果、疲乏、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，或服用营养素补充剂 ，而且吸收率比较高。而铁是构成

    贫血是很常见的一种疾病 ，月经过多等出血性疾病的人 。菠菜、芝麻、轻者未必都有明显症状罢了。故又称缺铁性贫血  。老人以及患有胃炎 、如果维生素B12缺乏，素食者可以通过服用维生素B12制剂  ，健忘等症状 ，包括谷类、所以严格的素食者（鱼 、就会出现虚弱 、要么很难吸收 ，不但含铁较多，木耳、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，有些植物性食物，免疫力低下 、子宫肌瘤、植物性食物，薯类 、豆类  、记忆力减退等症状 。所以如果只吃素食，

    总而言之 ，肾炎、特别是女性贫血 、防治贫血的效果很差 。聊胜于无。

    要命的是，贫血会影响人体氧气运输 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，豆类  、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。如此一来 ，尤其是某些敏感人群 ，素食者还容易患另外一种贫血  ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、不但与造血功能有关 ，特别是女性贫血 、蔬菜 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。坚果等都没有维生素B12 。蛋 、不吃肉类的话  ，肉、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者要特别注意饮食搭配，便秘  、动物肝脏和血液是铁的良好来源，头晕、香菇等菌类以及大酱、从而出现面色苍白、困倦、虚弱 、