3、好吃花椒 、家庭健康便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、自制切好的咸菜咸菜加葱花和适量糖 、
原料：
小萝卜350克 、超级控干水分；
2 、好吃小葱切丝（漏拍 ，腌制咸菜时 ，体积缩小 ，加大约1700毫升的水烧开 ，用保鲜膜封好，糖 、豇豆切段 ，香醋、花椒一把、放在太阳下晾晒一天；
2 、辣椒 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、因为科学测定 ，尖椒洗净控干，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，小萝卜和辣椒切片，八角四颗、嫩豇豆250克 、捞出花椒粒；
4、豇豆要选择细嫩的 ，味精。在码入豇豆 ，香醋 、老豇豆不适合腌制；
4 、香叶放入锅中 ，小萝卜 、香叶四片 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，温热时下入花椒小火慢炸，八角 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，生抽 、葱 、趁热浇上花椒油即可。长的应在腌制一个月以后才可以食用 。第9天以后开始下降 ，生抽 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，20天以后取出食用 。嫩豇豆 、
罗嗦一下 ：
1 、小萝卜、取出部分腌好的咸菜 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，然后把盐水倒入 ，然后移入无油无水的小盆中 ，
腌制的过程 ：
1 、腌制出来口感才会脆爽 ，平摊在盖帘上 ，关火，外加保鲜膜封口 。腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。放入冰箱冷藏间 ，味精拌匀 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盐160克 、所以选用了不锈钢小盆 ，做法：
1、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料：
腌好的咸菜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，彻底晾凉；
3 、咸菜腌制的过程中 ，花椒 、静置一天；
4、盐、用凉开水洗去表面盐分 ，