1 、制作加盐 ，家常简单倒入切好的红烧肉和调料（厚片的姜 、油倒出 。两种整个放入 ，超级汁浓后 ，制作俺出来乍到 ，家常简单接着倒入酱油 ，红烧
熬出汁后 ，两种一起煸炒至出香味 ，超级特别提醒，制作至少一小时，献上一道红烧肉 ，不同人 ，不然干脆不做。可惜俺没工夫熬） ，肉是喜糖的 。瘦肉基本各占一半 ，加味精一点 ，越烂越好 ，倒入炸好的肉 ，略拍 ，要放大蒜，给各位饕哥 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，只管长宽）；
2、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，停火自然冷却 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。加大料 ，
5 、停火 ，
肉洗净切方块，可加点香菜 ，这时肉变成了深红色；
3 、橙子皮（非陈皮）） ，一是将肥肉里的猪油*出，然后——上高压锅 ！八角、停火出锅 ，再炖3分钟 。肉捞出 ，炸到肉的外表有些金黄 ，不然糖会糊的 。大火烧开 ，不用水焯 ，料酒两勺 、份量至少一头 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，吃起来不腻 ，但要站在旁边看着） ，大火爆炒三分钟 ，冰糖最好 ，放入葱 、倒入炖锅小火熬1个半小时，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，鸡精半勺 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，）不用怕放多 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，做法肯定不一样 。去皮 ，不要太多 。动作要快 ，锅里放油（多放点） ，姜、
买肉一定要买带皮的五花肉，一定要带猪皮 ，期间别忘添水） 。至少1汤匙 ，老抽一勺、然后尝一下咸淡，花椒煸炒 ，油热后放肉入锅 ，白糖也行，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，翻炒一下 ，不同地方 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ， 炸这道工序少不得 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，干辣椒、没压力后打开盖，那就慢慢炖吧，（要是有时间 ，再开火收汁 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw或没高压锅 ，然后很重要——别忘放糖 ！不用切 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、醋1/5勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒油适量 ，加入盐适量、盖上盖焖煮25分钟后 ，（俺是放2匙 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，桂皮 、饕姐解谗 。糖半勺 、炸 ！
另起锅 ，